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漬物用 植物性乳酸菌 発酵づくり【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装選択】HS-1,植物性乳酸菌,漬物,乳酸菌,塩漬け,ぬか漬け,ぬか床,浅漬け,ラクトバチルス・サケ,発酵食品,漬物の素
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「発酵づくり」は漬物用の植物性乳酸菌です♪味わいのある本物の発酵漬物がご自宅でカンタンに！野菜のビタミンと食物繊維プラス乳酸菌たっぷり！この乳酸菌、バッチリ生きて腸まで届きます♪■内容量2g×10包※1gで約1kgの野菜を漬けることができます。)◆詳細はこちら♪ラクトバチルス・サケ「HS-1」は茨城県工業技術センター食品バイオ部橋本俊郎先生が、 美味しいと評判のキムチから発見した漬物に適した植物性乳酸菌です。 発酵づくりは、ラクトバチルス・サケ「HS-1」をフリーズドライし、 植物性乳酸菌たっぷりの漬物が家庭で手軽に作れる“種菌”です。 ▼植物性乳酸菌詳しくは、こちら▼ 発酵づくりは、塩と本品（乳酸菌の粉末）を野菜にふって、 まぜるだけで、漬物職人でも何か月もかかる本格的な発酵漬物がたった1〜2日でできてしまう 「かんたん、でも本物」 の漬物用の種菌です。 乳酸菌HS-1の食塩耐性は8％ですので、ほとんどの野菜の塩漬けに使用可能です。 （※一般的に浅漬けは漬ける野菜の重量に対して3％程度の塩を使います。 HS-1を漬物に使用すると漬かりが早く、室温に近い15〜30℃の条件下では、1〜2日で発酵漬物ができます。 乳酸菌HS-1は発酵ガスをださないホモ乳酸菌のため、 漬け込み中に漬けもの袋や容器が膨れる心配はありませんので、簡単に漬けることができます。 調味料で漬ける浅漬けの素と違い、本品（乳酸菌の粉末）と塩だけで、 昔懐かしい本格的な発酵漬物ならではの風味がご家庭で楽しめます。 発酵によりアミノ酸を生成するので、化学調味料を使わずに自然な旨みを引き出します。 他の植物性乳酸菌の比べ、乳酸菌HS-1の乳酸生成量が少ないので、 漬物が過剰にすっぱくなりすぎない特性があります。 よって、失敗が少なく、程よい酸味のお漬物が楽しめます。 発酵づくりに使われている植物性乳酸菌HS-1（ラクトバチルス・サケ）は研究の結果、 特に丈夫で、生きて腸まで届くことが証明されました。（特許第3091196号、茨城県工業技術センター調べ） 本品1包（2g）中には、この乳酸菌が約80億個も入ってます。 買うと意外に高いお漬物。発酵づくりは、市販の半額程度で漬けものが漬けられます。 また、冷蔵庫の中に残った半端な野菜やお好みの旬の野菜と、あとは塩さえあれば簡単にできるので、 大変お得で無駄がありません。 1包（2g）で約2kgの野菜が漬けられます。 1kgあたり、70円で簡単につけものが！（野菜代を除く）
価格：￥1470-[税込]
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