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【WPTC優勝！】HIROCOFFEE◆世界一のパティシエ藤田浩司が贈る絶品チョコレートケーキ 【大黒柱】
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しっとりとした生地が特徴的な〔大黒〕は、WPTCでチームJAPANのチョコレートピエス部門を主に担当した藤田シェフの定番ガトーです！--------------この商品はクール便でのお届けとなります。1配送先につき手数料210円を頂戴しております。--------------大黒柱サイズ：約17cm×7cm（3〜5人分）原材料名：チョコレート、卵、バター、砂糖、生クリーム、小麦粉、洋酒、ココアパウダー、乳化剤（大豆レシチン）、安定剤（増粘多糖類）、香料、還元澱粉分解物、セルロース、ショ糖脂肪酸エステル2008年8月31日。 アメリカ・ナッシュビルでWPTC世界大会が行われました。 ヒロコーヒーのパティシエ藤田浩司は日本大会で優勝し,チームジャパンのチョコレートピエス部門責任者として出場しました。 その大会で見事チョコレートピエス部門で優勝、チーム地ジャパンも総合2位という結果をおさめました。 WPTCとは、2年に1度アメリカで開催されている製菓の国際コンクールです。いわば、お菓子のワールドカップ！ 2008年度で4回目を迎え、フランス リヨンで隔年開催されている“クープ・ド・モンド ドゥ ラ パティスリー”と並び、世界のトップパティシエから近年注目を集めているコンクールです。 写真：世界大会で発表したピエスモンテ チームJAPAN は、競技時間中から作業がとてもきれいだということを評価されてきました。 また、チョコレートショーピースにおいては、「今までいろんなチョコレートショーピースを見てきたが、こんなにすばらしいチョコレートショーピースを見たのははじめてだ！」「チームJAPANのチョコレートショーピースを見て皆さん驚くことでしょう！」と、賞賛されていました。 その答えは、“人に喜ばれたい”という強い信念から出来ています。 シェフがお菓子と出会ったのは小学生の頃、もともとは料理への興味が強かったものの、“形の無いもの”から“形あるもの”に作りあげる魅力にひきつけられ、お菓子を作り始めました。 そしてお菓子に対する想いも、「親に美味しいと言ってもらえる喜び」から「周りの人に喜ばれたい」「買っていただいても喜ばれる」と、変化していきました。 そんな“人のために作る”お菓子がシェフのお菓子作りの原点です。 このケーキは、生地を食べていただきたいと思って作ったケーキです。 ザッハ生地のようですがそれ以上にしっとりとチョコレートの味を出すように焼き上げ た生地に特徴あるガナッシュをサンドしています。 一見シンプルですが、食べると生地・ガナッシュ・底に使っている3種のチョコレートの味を感じることがで きます。一家の大黒柱のように存在感・パンチのあるケーキを・・・と12年前に販売を始 めてから以来、絶えずお店の人気商品となっています。
価格：￥1680-[税込]
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